A utilização da polpa da banana verde em receitas está se tornando cada vez mais acessível e visada por quem quer um estilo de vida mais saudável. O GSIA utiliza a biomassa na confecção das pizzas, salgados e outros pratos servidos nos eventos. Além de ser um ingrediente rico em nutrientes, a polpa da banana verde serve como base para inúmeras receitas. Venha conhecer!
Nutrição, Economia e Desenvolvimento Social
Alternativa econômica que diminui os custos de produção nas áreas da:
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Indústria Alimentícia
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Gastronomia Hoteleira
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Refeição Coletiva
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Merenda Escolar
Mais valor nutricional com menos desperdício de alimentos.
BANANEIRA: 100% de aproveitamento:
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Coração: picles
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Folhas: papel
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Tronco (caule): artesanato e telhas
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Casca e Polpa da Banana Verde: produtos alimentícios (pães, bolos, pudins, molhos, farofa, pizzas, doces e salgados, sopas, massas, caldo de feijão, picadinho, maionese, tortas, patês, mingaus, purês etc.)
Valor Nutricional
BANANA MADURA
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Amido: 1,5% a 2%
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Açúcar: 18,5% a 19%
BANANA VERDE
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Amido: 19,5% a 21,5%
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Açúcar: 0,1% a 0,2%
BANANA VERDE
Vitaminas e sais minerais. Amido resistente.
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Pressão
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Estresse
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Osteoporose
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Depressão
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Úlceras etc
